Como Fazer Champanhe Caseiro

Hi Beautis! Como fazer Champanhe caseiro!

Como fazer Champanhe caseiro!

Hoje trago uma receita de champanhe caseiro que vi no blog Jardim do mundo. Um blog que sigo ao pormenor. É uma receita de bebida fermentada que pode ser destilada em casa e apreciada como poucas poderiam, uma vez que podes ser o alquimista dessa brilhante e borbulhante mistura. Hugh Fearnley-Whittingstall é um inglês que à anos experimenta o estilo de vida auto-suficiente, documentando sua experiência em um show de televisão bem diferente e divertido. Assistindo a um dos episódios testemunhamos essa maravilha de receita que além de pratica e fácil, é extremamente refrescante, sustentável e original. Podes encontrar as flores do sabugueiro em jardins e canteiros públicos ou particulares.

INGREDIENTES

4 litros de água quente

700g de açúcar

Sumo e as raspas de quatro limões

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Cerca de 15 cabeças de flor de sabugueiro, em plena floração

Uma pitada de fermento em pó

MÉTODO

1. Coloca a água quente e açúcar num grande tacho e mexe até dissolver o açúcar, em seguida acrescenta 2L de água fria para que no final tenhas 6 litros de líquido no total.

2. Adiciona o sumo de limão e as raspas , o vinagre e as cabeças de flor. Mexe delicadamente

3. Cubre com um pedaço de tecido limpo e deixa fermentar num local fresco e arejado por uns dias.

4 . Deixa a mistura a fermentar, novamente coberta com tecido, por cerca de mais quatro dias. Coa o líquido por uma peneira forrada com tecido poroso e deixa decantar em fortes e esterilizadas garrafas de vidro com rolhas de champanhe ou garrafas com tampa fixa. Tem em mente que o conteúdo da garrafa estará sob muita pressão, por isso é fundamental ter garrafas de qualidade e bem tapadas.

5 .Deixa fermentar nas garrafas por pelo menos uma semana antes de servir bem gelado. O champanhe pode se manter nas garrafas durante vários meses. Guarda em local fresco e seco.

Fonte: Jardim do mundo

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