Comida Tailandesa – Snacks Street Food

Hi Beautis! Comida Tailandesa!

Comida Tailandesa – Snacks Street Food!

Visitar a Tailândia é uma vivência que nos convida a experienciar uma panóplia de sensações. Todos os nossos sentidos são exaltados e conhecer sensações diferentes, é aquilo que levamos de melhor numa viagem a esta zona do globo. A comida Tailandesa assenta no uso de arroz, legumes, leguminosas, fruta e muito tempero. Por norma a comida Tailandesa ou é doce ou picante, e às vezes os dois.

A gastronomia tailandesa não faz distinção de refeições como nós fazemos, ao pequeno-almoço os tailandeses já estão a comer uma sopa de galinha picante, ou uma salada de papaia. Na verdade, aqui na Tailândia só encontrarás o nosso típico pequeno-almoço, com pão, café, cereais e ovos, caso estejas hospedado num local destinado ao turismo. Também existem padarias de estrangeiros que moram cá, mas fora estas excepções, não irás encontrar pão para o teu pequeno-almoço. No principio estranha-se, mas depois começas a perceber os imensos benefícios em não comer pão pela manhã. Já estou tão habituada, que agora não passo sem a minha salada de pepino, é uma variação da papaya salad, um prato típico na Tailândia.

Para o artigo de hoje vamos falar de dois snacks que na minha opinião funcionam muito bem para levares para a praia, ou então para levares para o trabalho. Ambas as receitas são muito encontradas por toda a Tailândia, especialmente em street food. Temos então, uma receita à base de batata-doce e outra à base de coco. Vamos então às receitas.

Bolinhas de Batata Doce

Ingredientes:

• Uma batata-doce grande
• Uma colher se sobremesa de açúcar castanho
• Uma pitada de sal
• 30 gr de Farinha de mandioca
• 15 gr de Farinha comum ( Eu uso de arroz )
• Leite de coco q.b

Coloca a batata a cozer, pode mesmo ir com casca. Depois de estar bem cozida será fácil retirar a casca. Depois de estar bem cozida coloca a batata num prato e esmaga com um garfo. Junta o açúcar e o sal e envolve tudo muito bem. Mistura as farinhas e volta a envolver tudo muito bem. Agora chegou a altura de colocar o leite de coco. Este servirá apenas para deixar a massa mais fofa, porém, se usares batata-doce laranja irás precisar de pouquíssimo, pois esta variedade de batata tem muita água.

Depois de a massa estar pronta para ser moldada, cria umas bolinhas do tamanho de uma moeda de dois euros. Coloca uma panela com óleo ao lume, e frita as tuas bolinhas de batata-doce. Nesta receita serás um pouco “escrava” do fogão, pois convém estares constantemente a virar as bolinhas. Assim, elas não fritam em demasia de um lado. O que se pretende é que fiquem estaladiças por fora e suaves por dentro. Quando terminares de fritar as bolinhas, coloca-as num prato previamente com papel de cozinha, assim o mesmo absorve o óleo em excesso.

Sigo no YouTube uma Tailandesa que recria receitas do seu país, se quiseres ver esta receita no canal dela, estou certa que será mais fácil visualizares as imagens: Easy Sweet Potato Doughnut Recipe.

Panquecas de coco

Ingredientes:

• 50 gr de arroz de jasmim cozido
• 30 gr de açúcar de palma ou açúcar branco
• 50 gr de farinha de arroz
• Meio copo de leite de coco
• Meio copo de coco ralado
• 1 copo de água

Esta receita na realidade é muito fácil, vamos começar por colocar a água dentro do blender, e de seguida todos os outros ingredientes, sem nenhuma ordem em específico. Depois de estar bem misturado reserva este preparado. Num recipiente vazio coloca 1 copo de leite de coco e coloca um pouco de açúcar e uma pitada de sal. Junta duas colheres de sopa de farinha de arroz e envolve tudo muito bem. Agora temos dois preparados, o número 1 e o número 2. Numa frigideira para panquecas ou cupcakes coloca meia dose do preparado 1 e deixa coser um minuto, após este minuto coloca mais um pouco do preparado, mas desta vez o número 2. Sei que pode parecer estranho este procedimento, mas irá formar uma crosta com uma textura muito específica, e por dentro estará muito fofinho.Depois de cozer retira da frigideira e coloca num prato, está pronto a comer. Mais uma vez a Tailandesa que eu sigo no YouTube tem esta receita, podes ver Thai Coconut Pancake Recipe.

Ambas as receitas são muito fáceis de fazer, e claro poderás fazer as tuas adaptações. Na cozinha o mais importante é inovar e criar coisas novas. Ambas estas receitas são boas para se comerem acabadas de fazer, por isso são comidas tailandesas típicas de rua, ou seja, são feitas e comidas no momento. Não funcionam muito bem se as fizeres, e se fores servir muitas horas depois, especialmente as bolinhas de batata-doce. Para que tenhas os teus snacks sempre prontos a comer e mornos queremos-te sugerir uma lancheira que achámos muito adequada não só a todo o ano, mas também para esta altura de praia. Esta lancheira eléctrica para o carro será certamente muito útil nestes dias de praia, mas também todo o ano, pois facilmente aqueces a tua comida apenas ligado ao isqueiro do carro.

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