Quinoa com Legumes Salteados, Camarão e Nozes

Hi Beautis!

Quinoa, proteína em grão!

Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular. É rica em ômega 3 e 6. Ajuda no fortalecimento dos ossos e hipertensão. Tem imensas fibras, o que nos ajuda a sentir saciados. Alimento de excelência no que se prende à boa cicatrização e fortalecimento do sistema imunológico.

A Daniela deu-nos a honra de receber aqui no blog mais uma receita de sua autoria. Para nós é deveras gratificante pois a Daniela consegue aliar vários factores interessantes na sua alimentação, como variedade, criatividade, e alimentos saudáveis. Vamos então aprender a fazer este prato delicioso!

Para esta receita vocês vão precisar de:

– Quinoa
– Espinafres
– Courgette
– Cogumelos
– Camarão
– Nozes
– Azeite, Sal, Pimenta e Alho

• Num tacho com uma colher de sobremesa de azeite e um dente de alho picado, juntam uma medida de quinoa, previamente passada por água. Juntam sal, deixam cozinhar 1 minuto e juntam duas medidas de água. Deixam a cozinhar por 15/20 minutos.
• Enquanto o nosso ingrediente base está a cozinhar, numa wok, juntamos uma colher de sopa de azeite e juntamos os espinafres. Sejam generosos neste ingrediente porque eles não rendem muito, depois de perderem a água. Juntem umas pedras de sal. Assim que os espinafres estiverem salteados, reservem-nos numa taça.
• Na mesma wok, juntamos as courgettes, cogumelos e o camarão. Salteamos tudo e tempera-se com sal, pimenta e alho. Assim que estiver tudo salteado, juntamos novamente os espinafres ao preparado.
• A quinoa está pronta? Boa! É hora de servir. Misturem quinoa ao preparado de legumes e juntem as nozes para uma crocância extra.